Receitas Com Café

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Receitas Com Café

brigadeiro de caféO café é definitivamente a bebida mais queridinha dos brasileiros. Mas porque não se deliciar com ele também na comida?

Para provar que dá pra fazer receitas deliciosas usando café, fizemos uma seleção deliciosa, que você sem dúvida vai querer conferir:

Receita De Brigadeiro De Café

E que tal misturar os dois em uma única receita super fácil e deliciosa? Esse brigadeiro de café me conquistou na primeira mordida e confesso que só parei de comer porque acabou mesmo, rs.

Dicas de como fazer o brigadeiro

  • Brigadeiro se faz em fogo baixinho e mexendo sempre viu?
  • Eu não aconselho alterar o chocolate ao leite pelo amargo, isso intensifica o amargor do café e não fica tão gostoso.
  • Você pode me perguntar, posso substituir o café solúvel por expresso ou café coado? Poder até pode, mas para concentrar o sabor do café pode ser que precise de uma quantidade maior de líquido, o que pode alterar a textura do seu doce…
  • Trocar o granulado por cacau em pó deve ficar uma delícia #ficaadica

Achou que a receita passou rápido demais? Relaxa, tem a receita bem detalhada para você guardar para todo sempre!

Brigadeiro de café

Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Esse brigadeiro de café é simplesmente apaixonante
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 90g de chocolate ao leite em barra
  • 3 colheres de chá de café solúvel
  • 2 colheres de sopa de água morna
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

  1. Comece dissolvendo o café solúvel na água morna até que forme uma calda bem grossa.
  2. Pique o chocolate em barra.
  3. Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo bem baixinho, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  4. Para enrolar, deixe esfriar.
Porção
Serve: 25 unidades médias

Brownie Com Café

Essa definitivamente é minha receita favorita de brownie. Molhadinho, doce na medida certa e com um sabor delicado de café, é perfeito para qualquer hora do dia.

Brownie com café para o lanche da tarde

Esse brownie com café é aquela receita que, além de gostosa, deixa a casa toda com aquele aroma delicioso.

Quando um pedaço do brownie não é suficiente

Eu fiz essa receita 2 vezes em menos de 24h, portanto isso já deve dizer bastante sobre ela! Eu que geralmente não me rendo a mais de 1 pedaço de brownie, não consegui parar de comer!

Definitivamente não é só o sabor que é incrível, pois a textura e a facilidade no corte me fazem acreditar que vai ser difícil chegar em uma outra receita tão boa! Além disso, o toque de café faz toda diferença!

Então, depois dessas fotos não preciso te convencer de mais nada! A única coisa que posso fazer é passar logo a receita e te pedir para tentar ler até o final antes de você sair correndo pra cozinha para fazer esse brownie com café 🙂

Confira a receita deliciosa

Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Ingredientes
  • 170g de chocolate meio amargo.
  • 180g de manteiga.
  • 1 xícara de açúcar mascavo.
  • ⅓ xícara de café bem forte (de preferência expresso).
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
  • 3 ovos.
  • ⅔ de xícara de farinha de trigo.
Modo de Preparo
  1. Primeiramente, derreta o chocolate e a manteira no microondas (ou em banho maria).
  2. Depois, misture bem até formar um creme uniforme e bem brilhante.
  3. Adicione o açúcar mascavo, o café, o chocolate em pó, os ovos e afarinha de trigo.
  4. Então, misture bem para formar um creme uniforme.
  5. Leve ao forno pré aquecido, em temperatura de 200°, em um tabuleiro forrado com papel manteiga, por aproximadamente 40 min.
  6. Para saber quando está pronto, espete a massa com um palitinho e veja se ele não sai com a massa líquida, assim que começar a formar uma casquinha por cima do brownie.
Porção
Serve: 20 pedaços

Blondie De Café

Blondie é a versão do brownie. sem chocolate na massa  E por aqui, ele também ganha um toque de café e pedacinhos de chocolate derretendo, ao mesmo tempo que tem uma massa super fofinha.

Eu confesso que há tempos queria experimentar esse tal de blondie de café. E então, um dia desses corri para a cozinha e preparei essa versão super fofinha com toque de café e foi amor a primeira mordida.

Para quem não sabe o que são blondies eu explico! Esse bolinho, nada mais é do que uma versão do brownie mas sem chocolate na massa.

E sim, ele é bemmm doce! Então quem é muito formiguinha vai simplesmente amar e já vai se deliciar com o cheirinho que vai invadir a casa enquanto ele estiver assando.

O gostinho de café fica super delicado, mas se você não curte muito, faça tirando esse ingrediente, mesmo assim ainda valerá muito a pena!

Vem conferir como fazer essa delícia.

Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Com um toque de café e super fofinho, esse blondie vai te surpreender.
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • 170g de manteiga sem sal
  • 1 e ½ xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de chá de café solúvel
  • 2 colheres de sopa de água morna
  • 1 ovo
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 120g de chocolate picado
Modo de Preparo
  1. Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar e o bicarbonato e em fogo baixo e mexendo de vez em quando, deixe derreter.
  2. Retire do forno quando formar um creme uniforme e deixe esfriar um pouco.
  3. Enquanto isso, dissolva o café na água morna até formar uma calda grossa.
  4. Finalize misturando o creme de manteiga, a calda de café com o ovo e a farinha de trigo até formar uma massa uniforme.
  5. Despeje sua massa em uma forma forrada com papel alumínio (utilizei uma retangular de cerca de 25x15cm) e adicione os pedaços de chocolate por cima da massa, afundando um pouquinho os mesmos.
  6. Asse em forno em temperatura média, por aproximadamente 25 min ou até que ao espetar um palitinho o mesmo volte com pedacinhos de massa.
  7. Coma ainda morno
Porção
Serve: 20 pedaços

Tiramisu Fácil

Um clássico italiano, e inegavelmente minha sobremesa favorita da vida. Aqui, o tiramisu vem numa versão bem fácil de fazer e igualmente gostosa, tanto quanto a original.

Eu confesso que estava com essa receita de tiramisú na minha cabeça há um tempinho… Esse tem sido o doce preferido da vida, no momento, rs… e queria ver como ficaria a ideia que tava na minha cabeça 🙂

Antes de tudo já te aviso, ela não tem quase nada da versão tradicional, é uma adaptação do meu jeito!

Mas na essência e no sabor é tiramisú e ponto! E além de mega fácil de fazer, acaba sendo um tiquinho mais barata, já que o tal do mascarpone não é tão fácil de achar e nem muito barato, não é mesmo?

Eu gosto de fazer sobremesas nessa versão individual, mas fique à vontade para fazer um tabuleiro maior!

Além disso, na minha versão não foi nada de álcool, por 2 motivos: eu não bebo nadica, então não faço super questão e também não tenho em casa nenhuma das bebidas indicadas…

Mas se você não se encaixa em nenhum dos 2 quesitos, pode adicionar um toque de licor de café, amêndoa ou vinho para os mais tradicionais. Na verdade, já comi uma versão feita com cerveja e vou te dizer, tava gostosinho viu?

Bora anotar a receita né?

Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Confira essa versão mais simples e deliciosa de tiramisú
Ingredientes
  • 200g de creme de ricota
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de chá de café instantâneo
  • 2 xícaras de água bem quente
  • 2 pacotes de cookies de chocolate
  • Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo
  1. Misture o creme de ricota com o extrato de baunilha e a açúcar até formar um creme uniforme. Dê preferência a usar um mixer ou liquidificador, assim você adiciona ar ao seu creme deixando ele mais leve. Reserve.
  2. Feito isso, dissolva o café instantâneo na água bem quente! Então, mergulhe cookies de chocolate nesse café, até eles ficarem bem molhadinhos, mas sem desfazer, ok?
  3. Na hora de montar vá alternando biscoito com creme, sendo a última camada de creme e finalizando com cacau hocolate polvilhado.
  4. Sirva beeemmm geladinho
Porção
Serve: 4 porções

Sorvete Cremoso De Café

Quem não ama sorvete? E se for uma versão super fácil de fazer, sem necessidade de uma máquina específica, com pouquíssimos ingredientes e um resultado incrível? É provável que essa receita ganhe um espaço no seu livro de receitas!

Eu estou completamente apaixonada por essa receita de sorvete cremoso de café, especialmente criada  em homenagem ao dia do sorvete! é tão fácil de fazer e o resultado é tão incrível que não tenho dúvidas que será repetida muitas e muitas vezes por aqui!

E como não querer servir sorvete de café em xícaras??? ainn tão fofo!

Por favor, façam!!! se deliciem!!! e depois me contem se não é paixão a primeira colherada

Vem conferir essa receita tão incrível!!!

Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Uma receita super fácil e deliciosa de sorvete de café
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • 500 ml de creme de leite fresco gelado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 5 colheres de chá de café instantâneo
Modo de Preparo
  1. Comece diluindo o café em 3 colheres de chá de água morna, até formar um calda bem grossinha de café.
  2. Misture essa calda com o leite condensado e a baunilha. Reserve.
  3. Em uma batedeira, bata bem o creme de leite (use somente o fresco, ok?) ati que o mesmo forme picos firmes.
  4. Misture delicadamente a mistura de leite condensado e o creme de leite batido.
  5. Leve ao congelador por no mínimo 8h, ou de preferência, de uma dia para o outro.
  6. Na hora de servir, deixe fora da geladeira por uns minutinhos para ficar bem cremosinho e facilitar na hora de fazer as bolas.
  7. E claro, sirva em xícaras fofas, porque a sensação de tomar um café cremoso em forma de sorvete fica ainda mais incrível
Porção
Serve: 6 porções

Torta De Doce De Leite E Ganache De Café

Sabe uma mistura que dá certo? Pois essa mistura é de doce de leite, chocolate e café. Aqui o café entra pra criar um equilíbrio no sabor. E assim, essa torta tão simples, fica tão incrível que é difícil acreditar que seja tão fácil de fazer!

Eu simplesmente amo fazer doces! E tem dias que acordo com a certeza absoluta que eu tenho que fazer isso da vida! As misturas, as exatidões (ou não), os sabores, tudo isso faz eu amar pensar em receitas diferentes.

Com essa receita foi assim, ela tinha forma, mas eu ainda tava na dúvida do conteúdo. Minha família tem uma história com pavê, mas queria num formato mais glamouroso e ao mesmo tempo com a essência: crocante + creme <3

E o mais fantástico é que o resultado ficou incrível! Impossível não querer repitir. E tudo culpa de uma camada de ganache de chocolate com toque de café, seguido por uma de doce de leite e finalizando com um creme abaunilhado para dar uma cortada.

Pudim De Café

Uma receita simples e que foge do tradicional. O gostinho de café dá uma quebrada no doce do pudim, fazendo dessa receita uma daquelas sobremesas que você quer repetir até acabar.

Eu tenho um verdadeiro caso de amor com o pudim! um docinho tão simples, com tanta cara de sobremesa de almoço de família, que não poderia ser mais comfort food mesmo se quisesse.

E aí que nessa receita de pudim de café a gente junta a cremosidade do pudim com um toque de café que deixa tudo ainda mais gostoso.

Tô numa fase apaixonadinha pelo sabor que o café dá para sobremesas… Acho que deixa com um toque diferenciado sabe, um pouco mais adulto (se bem que esse pudim é como se você tivesse comendo café com leite o que eu quando era criança amava).

Mas não se engane, nem o doce de leite vai deixar tudo doce demais e nem o café com aquele gosto forte e mais amarguinho…

É delicioso na dose certinha e  tem um gostinho de quero mais, só pra aumentar ainda mais a vontade de ficar na mesa durante algumas horas até não sobrar nadinha.

Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Um pudim com gostinho de café e super fácil de fazer
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • 400g de doce de leite
  • 250 ml de leite integral
  • 3 ovos inteiros
  • ¼ de xícara de café forte (de preferência expresso)
  • ¾ xícara de açúcar
Modo de Preparo
  1. Comece derretendo o açúcar na própria forma (ou em uma panela caso queira fazer porções individuais). Quando ela começar a ficar douradinha, adicione ½ xícara de água e deixe reduzir.
  2. Enquanto isso, em um liquidificador, misture o doce de leite, o leite, os ovos e o café e bata beeeemmmm!
  3. Despeje sua massa na forma com a calda e leve ao forno em temperatura média e em banho maria, para assar por aproximadamente 1h ou até que ao espetar um palitinho volte pedacinhos de massa.
  4. Desinforme ainda quentinho e sirva bem geladinho.
Porção
Serve: 6 porções

Filé Na Crosta De Café

Quem disse que café só combina com receita doce? Essa crosta de café dá um toque completamente diferenciado no filé, deixando uma receita extremamente simples com um toque de chef!

Esse filé na crosta de café é definitivamente a forma mais surpreendente de servir a sua carne. Com um modo de preparo extremamente simples essa receita é acima de tudo deliciosa.

Café combina com carne?

É isso mesmo que você leu no título, esse filé tem uma crosta de café e esse simples toque vai fazer seus amigos acharem que você é um super chef de cozinha! Mal sabem eles, que essa receita é tão, mas tão simples que você vai querer fazer sempre que quiser impressionar alguém.

O café dá um toque defumado à carne e vai agradar até quem não curte tanto a bebida. E para quem é viciadinho como eu, se preparem, vocês vão conhecer como esse ingrediente é versátil e vão se apaixonar ainda mais!

Claro que o grande segredo aqui é escolher um bom pedaço de carne, e vai por mim, isso faz toda a diferença. E eu não estou nem entrando no mérito dos cortes não, mas da qualidade da carne que você escolhe. Se você tem um açougueiro de confiança peça um help para ele, senão, separe uns minutinhos para dar uma limpada na carne. Lembre isso vai ser o diferencial dessa receita 😉

Então anota como você vai fazer e depois volta aqui para me contar!

Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Uma receita simples e que vai impressionar todos que comerem
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • 4 bifes altos de contrafilé de aproximadamente 200g cada
  • 1 col. de sopa de pó de café
  • 2 col. de chá de azeite
  • 1 col. de chá rasa de pimenta do reino
  • 1 col. de chá de sal
Modo de Preparo
  1. Faça uma mistura com o pó de café, a pimenta do reino e o sal.
  2. Pincele seus bifes com metade do azeite e depois passe-os na mistura de café, retirando o excesso caso seja necessário.
  3. Esquente bem o seu grill, adicionando o azeite.
  4. Quando a superfície estiver bem quente, sele seus bifes por 3min. de cada lado.
  5. Em seguida, leve sua carne, no grill, ao forno em temperatura média, por 8 min. (este tempo se refere a carne ao ponto).
  6. Enfim, após esse tempo, retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e só então sirva.
Porção
Serve: 4 porções

Confira outras receitas com café

Separamos algumas receitas com café de blogs que curtimos, vem ver:

  • Já pensou em colocar café no pão? Vem conferir esse pão integral de café e grãos que já me deu água na boa.
  • Esse mousse de chocolate com um toque de café super simples dá vontade de sair correndo pra cozinha.
  • E esse canapé que mistura queijo coalho e melaço de café, como não querer experimentar?

Por Na Minha Panela

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