Receita de Hambúrguer Caseiro Fácil: 9 Opções Para Você Se Deliciar

Que tal um hambúrguer caseiro fácil de preparar? Hambúrgueres são deliciosos e, quando feito em casa, ficam com gostinho ainda mais especial. O preparo é mais fácil do que você imagina e nem todos precisam ser de carne vermelha.

Hambúrguer de peixe, de soja e de travessa são algumas das opções, há para todos os gostos. Confira essas opções de receita de hambúrguer caseiro fácil deliciosas e fáceis de preparar – e montar – para surpreender a todos!

1) Hambúrguer de picanha recheado com mussarela

hamburguer de picanha recheado
Foto: Guilherme Andrade/Colaborador | Produção: Zulmira Fátima dos Santos/Vânia Araújo

É o sabor da picanha em um sanduíche delicioso. Ótima receita de hambúrguer caseiro fácil.

Quer preparar um delicioso hambúrguer caseiro? Então saiba como fazer o Hambúrguer de picanha recheado de mussarela: é de dar água na boca!

Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Hambúrguer de picanha recheado com mussarela

  • 1kg de picanha moída
  • Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 250g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a picanha moída e acrescente orégano, sal, pimenta, o cheiro-verde e misture bem.

Divida esta massa de carne em 12 partes iguais e achate cada parte com as mãos.

Em 6 partes de massa de carne divida as fatias de mussarela e cubra com as outras 6 partes de massa de carne.

Com as mãos una as partes de massa de carne e aperte bem para não aparecer o recheio.

Frite cada hambúrguer na chapa ou na frigideira deixando dourar dos dois lados por igual e sirva em pães ou acompanhado de salada.

Colaboração: Mirian Soro

2) Hambúrguer caseiro completo

hamburguer caseiro completo
Foto: Fernando Teixeira/Natália Ramuno | Produção: Fernando Santos

Passo a passo para ter todo o sabor desse sanduíche delicioso.

Que tal o sabor suculento do hambúrguer com o cuidado da comida de casa? A receita de Hambúrguer caseiro completo, que fica tão ou mais especial do que aqueles preparados nas lanchonetes, é muito fácil e garante muito sabor. Aprenda a preparar!

Tempo: 40min
Rendimento: 5 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do hambúrguer caseiro completo

  • 5 pães de hambúrguer
  • Manteiga para grelhar
  • 5 fatias de queijo cheddar
  • Maionese, folhas de alface e rodelas de tomate a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de picles de pepino fatiado

Hambúrguer

  • 800g de fraldinha moída
  • 200g de patinho moído
  • 100g de bacon moído
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para grelhar

Cebola caramelizada

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Modo de preparo

Para a cebola, leve uma frigideira ao fogo baixo com a manteiga até derreter e junte a cebola, refogando até murchar.

Adicione o açúcar e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o shoyu e refogue por mais 3 minutos ou até ficar caramelizada, mexendo. Desligue e reserve. Para o hambúrguer, misture as carnes e o bacon moídos e sal até formar uma massa homogênea.

Modele os hambúrgueres, apertando-os bem para compactá-los. Reserve.

Em uma frigideira, em fogo médio, toste levemente os pães com manteiga e reserve.

Aqueça uma frigideira com azeite em fogo alto até ficar bem quente.

Coloque o hambúrguer, polvilhe com sal e pimenta, e deixe grelhar por 3 minutos. Vire e deixe por mais 3 minutos.

Coloque uma fatia de cheddar sobre cada hambúrguer e deixe derreter.

Para a montagem, espalhe um pouco de maionese em uma parte dos pães, coloque o hambúrguer com queijo, a cebola caramelizada reservada, o picles, alface e tomate.

Cubra com outra metade de pão e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos

3) Hambúrguer de carne moída

Hambúrguer de carne moída
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Lucia Blandino

Feito em uma única frigideira, o Hambúrguer de carne moída é super prático!

O Hambúrguer de carne moída é a escolha perfeita para você que está procurando uma receita que seja rápida e prática. Outra vantagem deste prato é a questão dos ingredientes que não são caros e cabem no bolso. Aproveite esta dica e prepare hoje mesmo!

Tempo: 30min
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do hambúrguer de carne moída

  • 500g de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para untar

Cobertura

  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • 1 tomate em rodelas
  • Orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.

Unte uma frigideira antiaderente média com óleo e espalhe a mistura de carne moída, apertando para que forme um hambúrguer grande.

Leve ao fogo médio até firmar. Vire com cuidado e, sobre o hambúrguer, espalhe o molho de tomate, a mussarela, o tomate e orégano.

Volte ao fogo médio até o queijo derreter. Sirva na própria frigideira.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

4) Hambúrguer de peixe

hamburguer de peixe
Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Nem todo hambúrguer precisa ser de carne vermelha.

Nem todo hambúrguer precisa ser de carne vermelha! O Hambúrguer de peixe pode trazer o sabor do sanduíche e agradar também quem não come carme vermelha. Aprenda a preparar essa delícia e agrade a todos!

Tempo: 30min (+30 min de geladeira)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do hambúrguer de peixe

  • 2 xícaras (chá) de merluza picada sem espinhos
  • 1/2 xícara (chá) de batata cozida
  • 1 cebola ralada
  • 2 filés de anchova em conserva
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Triture no processador o peixe, a batata, a cebola, as anchovas e o caldo de legumes.

Despeje em uma tigela e misture com o queijo, as gemas e a farinha.

Misture tudo e leve à geladeira por 30 minutos. Divida a massa em 2 bolas e modele com as mãos ou com um modelador de hambúrguer.

Empane com farinha de rosca e frite rapidamente em uma frigideira antiaderente com pouco óleo.

Escorra em papel absorvente e, se desejar, sirva em seguida acompanhado de pão, alface, tomate, queijo e batata chips.

COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini

5) Hambúrguer de soja

hamburguer de soja
Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Excelente opção para quem não come carne ou procura um hambúrguer diferente.

Receitas vegetarianas são cada vez mais procuradas, seja pela busca por uma refeição saudável, seja pela convicção em deixar de comer carne. Esta receita de hambúrguer de soja promete surpreender sua família com uma refeição tão completa quanto saborosa! Confira o passo a passo abaixo!

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do hambúrguer de soja

Hambúrguer

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada fina
  • 1 xícara (chá) + 1 fatia de pão integral esmigalhado
  • 1/2 xícara (chá) de vagem picada
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 batata ralada
  • 1 abobrinha picada
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Montagem

  • 4 pães de hambúrguer
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 1 tomate em rodelas
  • 4 folhas de alface

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e a proteína de soja.

Ferva em fogo médio por 10 minutos ou até a proteína de soja ficar hidratada e macia. Escorra e deixe esfriar.

Em uma tigela, coloque a proteína de soja e adicione o restante dos ingredientes do hambúrguer.

Misture, amassando com as mãos até o ponto de modelar. Se estiver muito molhado, coloque mais um pouco de pão esmigalhado.

Se estiver muito seco, adicione mais um ovo. Molde 4 hambúrgueres.

Em uma frigideira antiaderente com o óleo, em fogo médio, frite os dois lados até dourar.

Abra um pão e, em um dos lados, coloque uma folha de alface, um hambúrguer, uma fatia de mussarela e uma rodela de tomate. Feche com o outro lado do pão.

Repita a montagem para os outros três hambúrgueres. Se desejar, sirva acompanhado com batata chips, catchup e mostarda.

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo

6) Hambúrguer Fondue

hamburguer fondue
Foto: Fernando Teixeira/Natália Ramuno | Produção: Fernando Santos

Que tal uma opção diferente de hambúrguer?

Que tal experimentar um lanche diferente e muito inusitado, mas extremamente delicioso? Com esta receita de hambúrguer fondue você surpreende seus convidados, servindo uma receita pra lá de especial a eles. Experimente!

Tempo: 50min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do hambúrguer fondue

  • 800g de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300g de bacon fatiado
  • 200g de queijo cheddar picado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 150g de Catupiry®
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g)
  • Pão, maionese, ketchup e batata frita em palitos para acompanhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída com sal e pimenta. Forme bolinhas e faça buracos no meio com ajuda de uma cumbuca pequena.

Enrole fatias de bacon ao redor delas, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Misture o cheddar, o parmesão, o Catupiry® e o creme de leite em uma tigela e divida entre as cavidades das bolinhas.

Volte ao forno por 15 minutos. Retire e sirva com pão, maionese, ketchup e batata frita.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos

7) Hambúrguer à pizzaiolo

hambúrguer à pizzaiolo
Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Essa delícia vai ao forno e traz o temperinho da pizza para o hambúrguer.

O hambúrguer à pizzaiolo é mais do que uma delícia! Com bastante molho e queijo, serve para toda a família! Confira como preparar:

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Hambúrguer à pizzaiolo

  • 800g de carne moída
  • 100g de bacon moído
  • 1 cebola ralada
  • 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 12 fatias de queijo mussarela
  • Manjericão fresco a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, o bacon, a cebola e o creme de cebola.

Tempere com pimenta-do-reino e modele os hambúrgueres.

Coloque em uma fôrma antiaderente e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Retire do forno, cubra com o molho e coloque 2 fatias de queijo dobradas sobre cada hambúrguer.

Volte ao forno e deixe por 5 minutos.

Retire do forno, polvilhe manjericão e sirva em seguida.

Colaboração: Ângela Cardoso/Fernando Santos

8) Hambúrguer vegetariano

hamburguer vegetariano
Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Que tal um hambúrguer feito de vegetais? Uma delícia!

Aprenda a fazer seu próprio hambúrguer vegetariano! É fácil, supersaudável e saboroso. E para acompanhar seu lanche, faça o molho de iogurte com hortelã.

Tempo: 40min (+1h de congelador)
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Hambúrguer vegetariano

  • 3 batatas
  • 1 ovo
  • 2 cenouras raladas
  • 2 colheres (sopa) de semolina
  • 1/2 xícara (chá) de champignon picado
  • 1 pão amanhecido esmigalhado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pote de iogurte natural (200g)
  • Suco de 1 limão
  • 10 folhas de hortelã picado
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, em um tigela, misture todos os ingredientes e reserve na geladeira.

Cozinhe as batatas em água quente até que fiquem macias.

Escorra toda a água e passe ainda quente pelo espremedor.

Coloque em uma tigela, adicione o ovo, a cenoura ralada, a semolina, o champignon, o pão esmigalhado, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.

Modele hambúrgueres com a massa, embrulhe em filme-plástico e leve ao congelador por 1 hora.

Retire, desembrulhe e frite, aos poucos, em uma frigideira com o azeite, em fogo médio.

Monte o lanche com pão de hambúrguer e sirva com o molho.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

9) Hambúrguer recheado com presunto e queijo

hamburguer recheado com presunto e queijo
Foto: Empório Fotográfico | Produção: Iliane Marconi/Márcia Asnis

Opção deliciosa e prática para quem gosta de carne vermelha e quer uma opção diferente de hambúrguer.

O Hambúrguer recheado com presunto e queijo é uma delícia superfácil de fazer! Saiba como preparar esse lanche caseiro e saboroso!

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Hambúrguer recheado com presunto e queijo

  • 800g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1 pacote de pó para sopa de cebola (68g)
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 100g de presunto ralado
  • Orégano a gosto
  • 1 tomate fatiado
  • Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne, o ovo e o pó para sopa de cebola com as mãos até ligar.

Divida em 8 porções e modele os hambúrgueres. Misture em uma vasilha metade do queijo, o presunto e orégano a gosto.

Divida o recheio sobre 4 hambúrgueres e cubra com o restante dos hambúrgueres apertando as laterais para fechar bem.

Doure de ambos os lados em uma frigideira antiaderente untada. Transfira para uma assadeira e polvilhe com o queijo restante.

Cubra com as fatias de tomate e polvilhe com orégano.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos e sirva em seguida acompanhado de pão, catchup e mostarda.

Colaboração: Mariana Maluf Boszczowski

Por Guia da Cozinha

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