Receita de Churrasco de Costela

Se você pensa que só existe churrasco da maneira convencional, está totalmente enganado. Hoje em dia muitos optam por métodos inovadores de fazer esta receita tão deliciosa.

Hoje mostraremos receita de churrasco de costela. Seja você gaúcho, paulista ou carioca, um bom churrasco sempre vai cair muito bem! Então vamos agora conhecer quais são as melhores receitas para você fazer em casa.

receita de churrasco de costela

Melhores Receita de Churrasco de Costela

Receita de Costela ponta de agulha

Ingredientes

  • 1 peça de costela ponta de agulha
  • Sal grosso

Modo de preparo

  • Polvilhe a carne com sal grosso.
  • Ajuste a grelha no ponto mais alto de churrasqueira.
  • Coloque a costela com a parte do osso voltada para baixo.
  • Churrasqueie em braseiro médio durante 3 horas, no mínimo.
  • Quando as ripas começarem a se soltar da carne, vire a costela com a parte da gordura para baixo e churrasqueie por mais 3 horas.

Dica

  • A costela ponta de agulha também pode ser feito no espeto.
  • O espeto deve ser duplo e reforçado.
  • A carne deve ser colocada no sentido transversal.
  • A costela ponta de agulha ou minga, como é conhecida no sul do Brasil, é considerada uma excelente carne para o churrasco, por ser muito saborosa.

Receita de Costela de Boi Assada na Brasa

Ingredientes

  • 1,5 kg de costela bovina picada
  • Sal groso
  • 05 dentes de alho inteiros
  • 01 cabeça de alho
  • 02 pimentas dedo de moça
  • 01 pitada de alecrim
  • 01 fio de azeite
  • Papel alumínio

Modo de fazer

Separe um pedaço grande de papel alumínio e dobre 3 vezes, deixando de um tamanho que dê para colocar a carne e envolvê-la toda como se fosse um embrulho.

Disponha a costela no centro, polvilhe o sal grosso, acrescente os dentes de alho e as pimentas inteiras. • No meio coloque a cabeça de alho inteiro e polvilhe sal grosso na cabeça de alho. Coloque o alecrim e regue tudo com um fio de azeite.   • Feche o papel alumínio fazendo um embrulho.

Coloque na churrasqueira e deixe até assar.

Receita de Costela Acebolada

Ingredientes

  • 1 peça de costela minga de aproximadamente 2,5 a 3 kg
  • Sal grosso a gosto
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • Papel celofane para enrolar
  • Fio dental para amarrar o celofane

Modo de Preparo

  • Coloque a peça de costela sobre a tábua de carne e faça furos profundos desde até atingir os ossos;
  • Dentro de cada um dos furos, coloque uma rodela de cebola;
  • Tempere com o sal grosso a gosto;
  • Espete cuidadosamente em um espeto duplo;
  • Enrole com o papel celofane, preferencialmente aquele de folhas avulsas, por ser mais grosso;
  • Amarre bem as pontas do celofane com o fio dental para que a água que vai soltar da carne não vase, isso é muito importante;
  • Leve à churrasqueira por cerca de 4 horas controlando o fogo e cuidando para não queimar;
  • Vire quando necessário para dourar igualmente dos dois lados;
  • Observe que a água que vai soltar da carne vai ficar borbulhando dentro do celofane até secar e restar apenas o óleo natural da carne, que vai fazer barulho de fritura;
  • Depois que chegar nesse ponto, deixe por mais aproximadamente 1 hora, ou o suficiente para que a carne fique bem dourada, então retire o celofane e deixe por mais 15 minutos para enxugar;
  • Não se espante se a cebola desaparecer;

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Receita de Costela de Ripa na Churrasqueira

Ingredientes

  • 1 costela bovina de aproximadamente 4 quilos
  • sal grosso,
  • suco de limão,
  • papel celofane e barbante Modo de preparo • Lave bem a costela, abra o papel celofane, coloque a costela e tempere com sal grosso;
  • Esprema o limão que é para tirar o excesso de gordura da carne, enrole com 2 voltas com o papel celofane e em seguida amarre bem apertado sem deixar nenhum buraco, coloque para assar (em cima da grelha, não use espeto que é para assar melhor);
  • A partir de 3 horas de assado a costela já estará boa, porém quanto mais ficar é melhor, o ideal é deixá-la assando por 4 ou 5 horas, espero que gostem;

Receita de Churrasco de Costela Recheada

Ingredientes

  • 3 a 4kg de costela bovina
  • 500g de carne suína em um pedaço só (pernil ou lombo)
  • Alho a gosto
  • Tempero verde a gosto (sal, salsinha, cebolinha e cebola)
  • 1 copo de cerveja clara
  • Sal grosso a gosto Modo de preparo
  • Faça uma bolsa na parte mais grossa da costela, mantendo as laterais e as bases presas; reserve;
  • Tempere a carne suína com o alho e o tempero verde a gosto; esfregue bem na carne e coloque-a no fundo da bolsa da costela bovina, pressionando levemente;
  • Transfira a costela para uma assadeira grande e regue-a com a cerveja, espalhando bem; em seguida, esfregue o sal grosso na costela;
  • Cubra com papel alumínio, prendendo bem nas bordas e leve ao forno quente por cerca de três horas;
  • Retire do forno, remova o papel alumínio e leve à churrasqueira até que a carne fique tostada por fora;

Aproveite das receita de churrasco de costela. Agora que já sabe como fazer churrasco de costela, junte a galera e mostre a todos os seus dotes culinários mediante as receitas que passamos aqui.

Porém, tenha cuidado com os utensílios usados, pois pode ser a primeira vez em que está tentando este prato novo de receita de churrasco de costela. Mas assim que conseguir fazer tudo nos conformes, é hora de degustar o sabor espetacular de um churrasco de costela. Sendo assim, não perca tempo e já para a cozinha.

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Reserve uma cerveja bem gelada e coloque música boa. Tem mais alguma dica sobre receita de churrasco de costela? Conte para nós com seu comentário!

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