Pudim de Leite Condensado

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Pudim de Leite Condensado

Fiz um desafio nos stories do Instagram para quem não acertava fazer Pudim de Leite Condensado.

Fiz aulas bem detalhadas e depois quem assistiu tentou fazer. Foi um sucesso, recebi inúmeras fotos de pessoas que nunca tinham feito um pudim na vida, que estão fazendo agora e na maior facilidade.

Como sei que tem muita gente aqui que não me segue no Instagram resolvi trazer essas aulas para cá para ajudar quem não sabe fazer. Então, esse vídeo foi feito no formato dos stories, ok?

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

3 ovos
1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
A mesma medida de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)

Calda

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Calda

Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena, misture bem. Leve ao fogo sem misturar mais. Assim que ficar dourada, despeje na forma de pudim, espalhando.

Pudim

Coloque os ovos, o leite condensado e o leite no liquidificador e bata só o suficiente para misturar.

Despeje na forma caramelizada. Coloque água com um pouco de vinagre na panela de pudim, encaixe a forma dentro, tampe e leve ao fogo.

Após 20 a 30 minutos, espete um palito, se ele sair limpo já está bom. Deixe esfriar e leve o pudim para a geladeira. Dó desenforme o pudim depois de gelado.

No forno

Cubra a forma de pudim com papel alumínio, coloque em uma assadeira com mais ou menos dois dedos de água quente e leve ao forno preaquecido. Depois de 1h espete o palito se não sair limpo, deixe mais tempo no forno.

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS:

PANELA PEQUENA
ESPÁTULA
COPO MEDIDA
FORMA DE PUDIM (COM BURACO NO MEIO) DE 20 CM
PANO DE PRATO
ABRIDOR DE LATA OU TESOURA PARA O LEITE CONDENSADO
PANELA DE BANHO-MARIA OU UMA PANELA GRANDE COM TAMPA E PAPEL ALUMÍNIO
LIQUIDIFICADOR
TRAVESSA PARA O PUDIM
ESPÁTULA DE BOLO OU FACA

Por Aqui Na Cozinha

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