Molho Para Peru

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Molho Para Peru

Receita de Molho Para Peru

Quer deixar o peru assado ainda mais suculento e cheio de sabor? Que tal aprender como fazer molho para peru assado (molho Gravy) com uma receita bem simples e fácil?!

Esse é um molho cremoso que você rega por cima do peru depois de pronto ou você pode deixar em uma tigelinha para que seus convidados se sirvam a vontade.

Na hora que você for servir na mesa, esse molho vai fazer um diferencial na sua receita, deixando o peru de natal mais suculento.

Muita gente tem dificuldade de encontrar receitas de molho caseiro para aves, então eu pesquisei bastante e testei algumas receitas.

Até que encontrei o molho gravy que é um molho de acompanhamento para ave que deixa o peru natalino mais suculento.

O melhor de tudo é que a receita de molho para peru de natal é além de fácil, muito rápido.

Então você pode começar a preparar esse molinho um pouco antes do peru sair do forno e depois que o peru sair do forno é só finalizar.

Além disso essa é uma receita que dá pra fazer no dia a dia, para servir com frango, fica super gostoso. Molho Para Peru.

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Preparo: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 59 Kcal por porção individual

Molho Para Peru Jantar, Americana

Ingredientes:

  • Moela e pescoço (que vem no saquinho de miúdos do Peru)
  • 1 cenoura cortada em pedaços grandes
  • 1/2 cebola com 2 cravos espetados
  • 5 folhas de salsão
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 1, 5 litro de água
  • Fundo da assadeira do Peru Assado
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo (sem fermento
  • 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:

    1. Numa panela, coloque o pescoço e a moela do peru;

Molho Para Peru

    1. DICA: não use o figado, use somente a moela e o pescoço.
    2. Em seguida adicione a cenoura, a cebola, as folhas de salsão, a folha de louro, alecrim, e o tomilho;

Molho Para Peru

    1. Cubra tudo com água e leve ao fogo médio;

Molho Para Peru

    1. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos;
    2. Em seguida despeje a metade desse caldo na assadeira onde foi assado o peru;

Molho Para Peru

    1. DICA: essa etapa é muito importante para deixar seu molho saboroso. Pode fazer sem medo, seu molho não vai ficar com gosto de queimado ou algum sabor ruim.
    2. Mexa para ir misturando o fundo da assadeira com o caldo;

Molho Para Peru

    1. Em seguida despeje essa mistura na panela com o restante do caldo;

Molho Para Peru

    1. Misture bem e em seguida coe com a ajuda de uma peneira. Reserve;

Molho Para Peru

    1. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo, quando começar a derreter, adicione a farinha de trigo;
    2. Mexa bem, até formar uma massinha;

Molho Para Peru

    1. Em seguida adicione um pouquinho do caldo que estava reservado;
    2. E mexa sem parar;

Molho Para Peru

    1. Vá adicionando o caldo aos poucos e continue mexendo;

Molho Para Peru

    1. Mexa até formar um molho bem cremoso e liso.
    2. Tempere com sal e pimenta a gosto;

 

  1. Em seguida transfira o molho para uma molheira ou tigelinha e depois regue por cima do peru.

Autor: Pedro Cavalcanti

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