Frango Recheado com Farofa

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Frango Recheado com Farofa

Receita de Frango Recheado com Farofa

Vai reunir a família e não sabe o que servir? Que tal aprender como fazer frango recheado com farofa assado no forno para servir em uma data especial?!

Reunir a família em volta de uma mesa é tudo de bom, ainda mais quando tem aquelas comidas gostosas e suculentas.

Por isso eu trouxe hoje uma receita coringa que todo mundo gosta: frango recheado com farofa!

Você pode fazer para o natal, pode fazer para o ano novo, pode fazer para o dia dos pais, para o dia das mães ou para qualquer tipo de comemoração.

Essa é um receita infalível! Até mesmo quem nunca assou um frango em casa, vai conseguir fazer esse franguinho gostoso.

A farofa que usei para rechear o frango assado é muito gostosa e simples de fazer também, mas quem preferir pode fazer a própria farofa caseira e rechear o frango.

Eu fiz essa mesma receita de frango recheado com farofa para a ceia de natal acompanhado de batatas e de uma salada de legumes deliciosa.

O passo a passo é muito fácil e o frango fica suculento de verdade! Parecido com aqueles que você compra na padaria, bem temperadinho e cheio de sabor. Frango Recheado com Farofa.

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Preparo: 60 minutos
Preparação: 120 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 248 Kcal por porção individual

Frango Recheado com Farofa Jantar, Brasileira

Ingredientes para o Frango:

  • 1 frango inteiro
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 5 dentes de Alho
  • 200ml de azeite
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes (opcional)
  • pimenta do reino a gosto
  • suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de sal
  • alecrim a gosto

Ingredientes Para a Farofa:

  • 200g miúdos de frango picados ou calabresa e bacon
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • azeite a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 8 pimentas biquinho (opcional)
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeitonas
  • 1 a 2 xícaras (chá) de farinha de sua preferência (de milho, de mandioca ou de rosca)
  • salsinha e cebolinha picada a gosto
  • sal a gosto

Modo de Preparo:

    1. Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a manteiga e refogue os miúdos;

Frango Recheado com Farofa

    1. Em seguida adicione a pimenta biquinho e as azeitonas;

Frango Recheado com Farofa

    1. Misture por 1 minutinho;
    2. Depois adicione a farinha e misture bem;

Frango Recheado com Farofa

  1. Adicione a salsinha, a cebolinha, o sal e misture bem;
  2. Desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo:

    1. Antes de começar, lave bem o frango e seque bem;
    2. DICA: o frango tem que estar em temperatura ambiente.
    3. Corte as cebolas e o pimentão em pedaços (retire os caroços e a parte branca de dentro) e transfira para o liquidificador;

Frango Recheado com Farofa

    1. Adicione o alho, o azeite, a pimenta dedo de moça, a pimenta do reino, o suco do limão e o sal,
    2. DICA: o pimentão vermelho é muito importante pra essa receita, ele vai deixar sua receita mais saborosa.
    3. Em seguida bata tudo por cerca de 2 minutos;

Frango Recheado com Farofa

    1. Despeje esse tempero por cima do frango limpo (dentro de uma tigela);

Frango Recheado com Farofa

    1. Tempere todo o frango, massageando bem ele, espalhando o tempero por dentro e por fora do frango;

Frango Recheado com Farofa

    1. Cubra com um pano ou com plástico filme e leve à geladeira;
    2. Deixe esse frango marinando de um dia para o outro e na metade do tempo vire o frango para que possa pegar bem o tempero;
    3. Passado esse tempo, transfira o frango para uma assadeira forrada com papel alumínio e reserve um pouco do tempero;
    4. Recheie a cavidade do frango com a farofa;
    5. Costure a cavidade do frango com a ajuda de uma linha ou barbante ou prenda com palitos de dente;

Frango Recheado com Farofa

    1. Em seguida amarre as pernas do frango;

Frango Recheado com Farofa

    1. Regue o frango com o tempero que foi reservado;

Frango Recheado com Farofa

    1. Salpique alecrim por cima;

Frango Recheado com Farofa

  1. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 1 hora;
  2. DICA: se desejar, coloque batatinhas em volta do frango.
  3. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o frango assar por mais 2 horas ou até dourar;
  4. Sirva em seguida.

Por Autor: Pedro Cavalcanti – Comidinhas do Chef

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