Bruschettas De Tomate Com Chocos Grelhados

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Bruschettas de tomate com chocos grelhados

O Verão é uma das épocas do ano que mais convida aproveitar os dias bonitos de sol. São as idas à praia, os passeios nos jardins ou à beira-rio. São os almoços com a família.

Nesta altura do ano, procuramos fazer refeições mais leves e frescas. Optamos por saladas, sandes, sopas frias e muitos grelhados. Tentamos aproveitar o tomate da estação.

Por isso, quando a Pescanova me desafiou a preparar uma receita com os seus chocos, pensei logo numa receita com os sabores de Verão e que fosse muito prática de preparar para que possamos aproveitar o bom tempo da estação!

Bruschettas de tomate com chocos grelhados

Ingredientes para 6 pessoas:
1 embalagem de 500 g de chocos limpos Pescanova
6 fatias de pão regional
1 a 2 dentes de alho
2 tomates
1/2 cebola roxa
1 colher de sopa de coentros picados
45 ml de azeite
10 ml de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-branca q.b.

1. Descongelar os chocos de acordo com as indicações da embalagem.

2. Grelhar os choquinhos, previamente temperados com pimenta.

3. Torrar as fatias de pão. De seguida passar alho pelo pão torrado.

4. Cortar o tomate em pequenos cubos para uma taça. Adicionar a cebola roxa picada e os coentros.

5. Temperar o tomate com sal, pimenta, azeite e vinagre mexer.

6. Cortar os chocos em pedaços pequenos.

7. Distribuir o tomate pelas fatias de pão. Por cima, colocar os chocos cortados.

Por Cinco Quartos de Laranja

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